Carrière Pradal – Troglodytes 2018 – IGP Pays d’Oc

16,20€

Une belle découverte, une belle pépite!
Du caractère et de la rondeur, coup de cœur!

Cette cuvée a une belle robe colorée, carmin.
Le nez est fumé, toasté, épicé́, fruité. C’est une jolie association de caramel, de confiture de mure et groseille, des notes d’âtre et de graphite.
L’attaque est généreuse, ronde. Le bois apporte beaucoup de douceur aux arômes balsamiques du vin (mangue, pivoine, cannelle). C’est un mariage réussi !

Peut accompagner un magret de canard au poivre vert, une rouelle de porc rôtie, des aubergines farcies.

Un engagement pour une viticulture écologique et durable avec au cœur du projet l’agroforesterie.

Catégorie : Languedoc-Roussillon

Fiche technique

Poids	1,5 kg
Région	Languedoc
Appellation	IGP PAYS D’OC
Couleur	Rouge
Millésime	2018
Cépage(s)	Syrah, Grenache issu de la parcelle Troglodytes.
Sol	Sols de graves et de terrasses villafranchiennes
Type de culture / Certification(s) environnementale(s)	En conversion vers l’Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale 3
Vinification / Élevage	Extraction lente, cuves inox et barriques
Degré d’alcool	14,5%
Garde	10 ans

La petite histoire de Carrière Pradal

L’exploitation est gérée par la famille Pradal et plus précisément par la mère et le fils Pradal: Catherine et Baptiste.
Dans les années 1980, un immense travail d’amélioration et restructuration du vignoble a été mené pour nous offrir aujourd’hui de magnifiques vins!

De fortes ambitions en faveur de l’agroécologie avec l’introduction de plus de 10,000 arbres, arbustes et autres essences de plantes locales au milieu des vignes redynamisant une faune et flore variées protectrice du vignobles et limitants les intrants.