« En Bourgogne, quand on parle d’un climat, on ne lève pas les yeux au ciel, on les baisse sur la terre » Bernard Pivot. Un Climat en Bourgogne désigne une parcelle de vigne qui dispose d’une identité propre. Cette région viticole regroupe une centaine d’appellations sur 4 niveaux, ce qui fait d’elle la plus complexe des régions françaises.

Principaux cépages rouges : pinot noir et gamay
Principaux cépages blancs : chardonnay et aligoté