Champagne Dom Pérignon – Vintage 2015 (avec étui)

245,00

Tout processus créatif s’appuie sur une contrainte. La contrainte de Dom Pérignon, c’est le millésime.
Dom Pérignon ne peut être produit qu’à partir de la vendange d’une seule et même année, exclusivement.
L’ambition de Dom Pérignon, est de pouvoir témoigner de chaque année quels qu’en soient les défis.

Caractéristiques et conseils de dégustation du Champagne Dom Pérignon Vintage 2015

Robe
Le Dom Pérignon 2015 présente une robe lumineuse, dorée aux reflets subtils, témoignant de son élégance et de sa maturité.

Nez
Au premier nez, des arômes torréfiés et de cacao s’imposent avec intensité. En s’aérant, le bouquet évolue vers une dimension florale délicate, mêlant le tilleul, le jasmin et la pivoine. Des touches épicées subtiles s’entrelacent avec une fraîcheur végétale et fruitée, évoquant la chlorophylle, l’écorce d’orange et la papaye verte.

Bouche
L’attaque est douce et précise, offrant une sensation soyeuse. La texture devient progressivement plus généreuse, avec des saveurs de pêche juteuse et de nectarine qui s’enlacent aux notes vives d’agrumes et de gentiane. La finale est longue, vibrante et d’une grande complexité.

Impression générale
Un champagne racé et équilibré, où la fraîcheur et la richesse se répondent dans une harmonie parfaite. Le millésime 2015 confirme la capacité de Dom Pérignon à capturer l’âme des grandes années tout en conservant son style unique.

Conseils de service
Pour une dégustation optimale, servez le Dom Pérignon Vintage 2015 à une température comprise entre 8 et 10°C.

Accords mets et vins
Ce millésime s’accorde idéalement avec des plats raffinés tels que des poissons délicats, des fruits de mer, des volailles tendres ou des fromages de caractère.

2 en stock

Fiche technique

Poids 1,5 kg
Région

Champagne

Appellation

AOP Champagne

Millésime

2015

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Pinot Noir/Chardonnay

Degré d’alcool

12,5%

La petite histoire du Champagne Dom Pérignon

Dom Pérignon est l’une des maisons de champagne les plus prestigieuses au monde, incarnant l’excellence, l’élégance et l’innovation. Son nom rend hommage à Dom Pierre Pérignon (1638-1715), un moine bénédictin visionnaire de l’abbaye de Hautvillers, souvent considéré comme le père spirituel du champagne.

Les débuts de Dom Pierre Pérignon
Dom Pierre Pérignon, cellérier de l’abbaye de Hautvillers près d’Épernay, avait pour mission de perfectionner les techniques de vinification. Bien qu’il ne soit pas à l’origine de la méthode champenoise comme on le prétend parfois, il a joué un rôle crucial dans le raffinement des pratiques viticoles et la recherche de la qualité. Son objectif était de créer un « vin qui danse dans la bouche », mettant en avant la finesse des bulles et l’harmonie des saveurs.

Champagne Dom Perignon 2015 - La Palette

Notes de dégustation du Champage Ruinart – R de Ruinart Brut

Oeil

Robe brillante et dorée

Nez

Fin, torréfié, floral

Bouche

Douce, soyeuse et précise

Accords Mets Vins

Poissons délicats, fromages fins

Distinction(s)

R. Parker 95/100

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