La petite histoire du château Carbonnieux
L’histoire du Château Carbonnieux remonte au XIIIᵉ siècle, lorsque le domaine appartenait aux moines bénédictins de l’abbaye Sainte-Croix de Bordeaux. Au fil des siècles, la propriété s’est développée et a acquis une solide réputation pour la qualité de ses vins. Au XVIIIᵉ siècle, la légende raconte que le vin blanc de Carbonnieux était expédié à la cour du sultan de Constantinople sous l’appellation de « vin minéral », afin de contourner l’interdiction religieuse de l’alcool. En 1956, le domaine est racheté par la famille Perrin, qui entreprend un important travail de reconstruction du vignoble après le gel dévastateur de cette même année. Grâce à leur engagement, la propriété retrouve rapidement son rang parmi les grands vins de Bordeaux.
Aujourd’hui, Château Carbonnieux est reconnu comme l’un des fleurons de l’appellation Pessac-Léognan et figure parmi les rares domaines classés à la fois en rouge et en blanc dans le classement des Graves
Notes de dégustation du château Coquillas – Pessac Léognan Rouge
Oeil
Rouge profond
Nez
Expressif et séduisant
Bouche
Ample et harmonieuse
Accords Mets Vins
Filet de bœuf rôti, un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard ou encore des fromages affinés
