Clos de Manzotte 2019 – Cabardès

12,20

Sélection des meilleurs parcelles de la propriété, ce Clos de Manzotte est une belle réussite!

Arnaud nous offre un vin de qualité à la fois sur la fraicheur et la complexité avec des notes de fruits rouges et noirs ainsi que de poivre et d’épices. Les arômes épicés de la syrah viennent parfaitement compléter la finesse du cabernet Franc et le fruité du merlot. C’est un vin digeste et savoureux. La bouche est bien structurée avec une belle longueur en finale.

Equilibre entre fraîcheur océanique et complexité méditerranéenne!

Un complice idéal de vos repas gourmands.

On valide!!

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Fiche technique

Région

Languedoc

Appellation

Cabardès

Couleur

Rouge

Millésime

2019

Cépage(s)

40% Syrah, 40% Cabernet Franc et 20% Merlot

Sol

Argilo-Calcaire, exposition sud

Type de culture / Certification(s) environnementale(s)

Vin en conversion vers l’agriculture Biologique.

Vinification / Élevage

Sélection des meilleures rangées du domaine par dégustation appliquée des raisins., Vinification des cépages séparée et assemblage après fermentation malolactique. Vieillissement 85% Cuve / 15% Demi-muids d’origine française.

Degré d’alcool

13,5%

Garde

10 ans envisageable.

Le mot du vigneron et la petite histoire

“Respecter nos vignes et nos raisins pour vous proposer le meilleur de notre terroir.”

Situé au cœur du petit village de Sainte-Eulalie, le vignoble, qui s’étend sur 30 ha, est cultivé en agriculture biologique. Pendant plus de 25 ans, Gilles, viticulteur chevronné, exploite avec passion ses vignes dans l’idée un jour de boire leurs nectars. C’est chose faite, en 2017, lorsque son fils, Arnaud, reprend le domaine et rénove la vieille cave du domaine. Les raisins gorgés du soleil languedocien sont vinifiés avec beaucoup d’application afin de vous proposer une gamme de vins sur le fruit et la fraîcheur.

Arnaud - Clos de Manzotte - La Palette

Oeil

Rouge grenat

Nez

épices, poivre, fruits rouges et noirs

Bouche

Gourmande et bien structurée

Accords Mets Vins

Un bon bout de viande ou un cassoulet de Castelnaudary

Distinction(s)

Vin pépite de La Revue des Vins de France

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