Domaine Modat “Sans plus attendre” 2018 – Côtes du Roussillon Villages Caramany

24,00€

“Sans plus attendre” car ce vin peut aussi se savourer dès maintenant.

Louis et Quentin nous offrent un vin de caractère.
Cette cuvée sans plus attendre est riche avec des aromes complexes et nobles. On y retrouve des notes de sous bois, de truffes ainsi que des notes épicées et vanillées.

C’est un vin puissant qui n’a pas peur d’affronter des plats relevés.
Un petit bijou mais à ne pas sortir avec n’importe quoi!

N’hésitez pas à le carafer, l’oxygène lui apporte du gras et une texture plus soyeuse.

Catégories : Bio, Languedoc-Roussillon

Fiche technique

Poids	1,5 kg
Région	Roussillon
Appellation	Côtes du Roussillon Villages Caramany
Couleur	Rouge
Millésime	2018
Cépage(s)	70% Syrah, 15% Carignan, 15% Grenache
Sol	Gneiss
Type de culture / Certification(s) environnementale(s)	Agriculture biologique
Vinification / Élevage	Elevage 15 mois en cuve inox et 10 mois en barriques d’un vin
Degré d’alcool	15,5%
Garde	7/8 ans

Le mot du vigneron et la petite histoire du Domaine Modat

D+M)3 = Domaine Modat à la troisième génération!

C’est au tour des deux frères Quentin et Louis de conduire le tracteur et de continuer l’histoire du domaine.

“ Quand notre père a crée le domaine en 2007 il s’est fait aider de notre grand-père qui était déjà vigneron. A ce moment il ne s’attendait pas à ce que ses deux fils attrapent le virus de la vigne si vite ! Le domaine n’a pas 10 ans et a déjà vu 3 générations de Modat, une belle aventure familiale ! ”