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Bio

Mas Nicolas – Viognier 2023 – IGP Pays d’Oc (blanc)

14,00€

Du même domaine que la pépite « Coing’cidence », voici le Viognier du Mas Nicolas : un blanc bio plein de soleil et de gourmandise, signé Nicolas Maury, le plus jeune vigneron de l’appellation Faugères.

100 % Viognier, né sur les schistes de Cabrerolles, il séduit dès le nez par sa générosité : poire, pomelo et ananas. La bouche, c’est l’équilibre parfait entre le corps et la fraîcheur, relevée de notes de citron, de gingembre et d’une jolie pointe de poivre. Un Viognier solaire mais tonique, qui ne tombe jamais dans la lourdeur.

Parfait à l’apéritif bien frais, il accompagne ensuite à merveille poissons grillés et cuisine épicée. Un blanc qui respire le Languedoc.

Catégories : Bio, Languedoc-Roussillon

Fiche technique

Région	Languedoc
Appellation	IGP PAYS D’OC
Couleur	Blanc
Cépage(s)	Viognier
Type de culture / Certification(s) environnementale(s)	Agriculture biologique
Millésime	2023
Sol	Schiste
Vinification / Élevage	Vendanges manuelles, raisins triés et égrappés. Pressurage direct, débourbage à froid, fermentation en cuve inox et élevage en cuve.

Le mot du vigneron et la petite histoire du Mas Nicolas

Fils et petit-fils de vigneron, Nicolas Maury dirige le Mas Nicolas, à Cabrerolles au cœur de l’appellation Faugères. Devenu vigneron indépendant à seulement 20 ans ,ce qui fait de lui le plus jeune de l’appellation, il signe sa première vinification en 2014 et sa première mise en bouteille en mai 2015. Minutieux et passionné, il conduit l’ensemble de son domaine en agriculture biologique, sur les schistes entourés de garrigue et de cognassiers.