Domaine Clavel “Les Garrigues” 2020 – Languedoc

13,00

Le domaine Clavel nous offre un pur produit languedocien, sans luxe, ni fioritures, qui respire la garrigue!

Au nez se mélangent des arômes d’épices, de clous de girofle, de thyms, de romarin… mais aussi des notes de fruits rouges mûrs. La bouche est généreuse et onctueuse avec un beau grain de tanins.

Un plat aux herbes lui convient au plus haut point, de l’agneau ou du veau. Accompagnera magnifiquement bien des légumes farcis ou tout simplement grillés mais aussi les plats mijotés comme le navarin d’agneau ou une potée au chou.

A ouvrir 3. minutes avant la dégustation pour un maximum de plaisir!

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Fiche technique

Région

Languedoc

Appellation

AOC Languedoc

Couleur

Rouge

Millésime

2020

Cépage(s)

Syrah – Grenache – Carignan

Sol

Argilo-calcaire

Type de culture / Certification(s) environnementale(s)

Agriculture biologique

Vinification / Élevage

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, égrappage total

Degré d’alcool

14%

Garde

3/4 ans

Le mot du vigneron et la petite histoire

« Nos vins sont l’expression de notre travail artisanal vigneron. Chaque cuvée est le reflet d’un terroir, d’un assemblage singulier, d’une recherche d’émotion. »

L’histoire du domaine Clavel commence en 1986 quand Pierre vinifie ses premiers raisins, il soigne, arrache, replante, expérimente. Aujourd’hui, avec sa femme Estelle, ils cherchent à saisir l’équilibre dans chaque cépage, à chaque millésime.

Le saviez-vous ? Clavel veut dire « Clou » en occitan.

Oeil

Robe rubis intense

Nez

Aromates, épices, fruits rouges

Bouche

Suave, gourmande

Accords Mets Vins

Plats aux herbes, Légumes farcis ou grillés

Distinction(s)

Guide des meilleurs vins de France 2021 : Les Garrigues 2019 : 90 points

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