Goguette – Le cocktail vigneron
Goguette, c’est le « cocktail vigneron » du Château Lamothe de Haux, dans l’Entre-deux-Mers (Bordeaux). L’idée est née d’un souvenir de famille : transformer un reste de vin en cocktail maison pour l’apéritif. En 2024, Valentine et Antoine, quatrième génération à la tête du domaine, en ont fait un vrai produit.
Le principe est simple et transparent : du vin du domaine, de l’eau, du gaz carbonique (pour les bulles), des arômes naturels et juste ce qu’il faut de sucre pour l’équilibre. Résultat : une boisson pétillante, fraîche et légère, à seulement 6 % d’alcool, prête à boire.
Une alternative moderne et conviviale aux cocktails classiques, parfaite pour l’apéritif, les pique-niques, les terrasses et les soirées d’été.
Trois recettes : la Goguette Rouge, la Goguette Blanche et le Goguette Spritz. Toutes à 6 % vol., finement pétillantes, à servir bien fraîches.
1. Goguette Rouge
- Composition : assemblage de vins rouges du domaine et arômes naturels d’agrumes et d’épices.
- Dégustation : finement pétillante, notes d’agrumes et d’épices, légère et rafraîchissante, avec une subtile amertume en finale.
- Occasions / accords : apéritif, planches de charcuterie et fromages, moments d’été.
- Service : très frais, à la bouteille. 6 % vol.
2. Goguette Blanche
- Composition : assemblage de vins blancs du domaine et arômes naturels type mojito et fleur de sureau.
- Dégustation : finement pétillante, véritable « mojito de vin blanc » : menthe fraîche et agrumes acidulés. Vive, aromatique, parfaite pour les beaux jours.
- Occasions / accords : apéritif ensoleillé, terrasse, pique-nique.
- Service : très frais, à la bouteille. 6 % vol.
3. Goguette Spritz
Le grand classique de l’apéritif revisité façon vigneron.
- Composition : base de vin rosé du domaine, arômes naturels d’agrumes et d’orange amère, du colorant de Paprika, finement pétillant.
- Dégustation : la fraîcheur et les bulles d’un spritz, sur l’orange et les agrumes, avec une amertume gourmande en finale. Léger et désaltérant.
- Occasions / accords : l’apéritif par excellence, terrasses et soirées d’été, tapas et planches.
- Service : très frais, à la bouteille (ou sur glace avec une rondelle d’agrume). 6 % vol.
