Provence - découvrez nos vins

Les vins de Provence sont produits dans le sud-est de la France, entre Nice et Marseille, dans une région baignée de soleil et de mistral.
Réputée pour ses rosés frais et aromatiques, la Provence produit aussi d’excellents vins rouges élégants et vins blancs fruités.
Les vins de Provence AOC sont synonymes de qualité, authenticité et convivialité méditerranéenne.

La région viticole de Provence compte 9 appellations AOC, dont les plus connues sont :

• Côtes de Provence AOC
• Coteaux d’Aix-en-Provence AOC
• Coteaux Varois en Provence AOC
• Bandol AOC
• Cassis AOC
• Palette AOC
• Bellet AOC
• Pierrevert AOC
• Les Baux-de-Provence AOC

Ces appellations de Provence reflètent la diversité des terroirs : sols calcaires, argileux, schisteux et climat méditerranéen sec.

La Provence est le berceau mondial du vin rosé, avec près de 90 % de sa production consacrée au rosé.
Les rosés de Provence se distinguent par leur robe pâle, leur fraîcheur, leurs arômes floraux et fruités.
Ils sont élaborés selon une vinification précise et moderne, garantissant des vins secs, élégants et parfaitement équilibrés.
Les mots-clés à retenir : rosé de Provence, vin rosé sec, Côtes de Provence rosé, meilleur rosé du sud de la France.

Les cépages emblématiques de Provence sont :

• Pour les rosés et rouges : Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Tibouren, Carignan.
• Pour les blancs : Rolle (Vermentino), Ugni Blanc, Clairette, Sémillon.
  Ces cépages méditerranéens donnent aux vins de Provence arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits rouges et d’herbes de garrigue.

L’AOC Côtes de Provence couvre la plus grande partie du vignoble provençal.
Elle regroupe plusieurs sous-régions reconnues : Sainte-Victoire, Fréjus, La Londe, Pierrefeu et Notre-Dame-des-Anges.
Les vins Côtes de Provence se caractérisent par une grande finesse aromatique, une fraîcheur remarquable et une identité méditerranéenne affirmée.

Le Bandol AOC est l’un des plus prestigieux vins rouges du sud de la France.
Basé sur le cépage Mourvèdre, il donne des vins puissants, épicés et taillés pour la garde.
Le Bandol rosé, quant à lui, offre structure et élégance, parfait pour les repas gastronomiques.
Ce sont des vins haut de gamme de Provence, très recherchés par les amateurs.

• Température de service :
• Rosé : 8–10°C
• Blanc : 10–12°C
• Rouge : 16–18°C
• Verres recommandés : tulipe pour le rosé, ballon pour le rouge.
• À observer : robe claire, arômes d’agrumes, fruits rouges, fleurs et herbes du maquis.
  La dégustation d’un vin de Provence évoque le soleil, la mer et la douceur du sud.

• Rosés de Provence : salades, grillades, poissons, tapas, cuisine méditerranéenne.
• Vins blancs : fruits de mer, sushis, fromages frais, cuisine provençale.
• Vins rouges : viandes grillées, agneau, plats aux herbes, ratatouille.
  Les accords mets-vins de Provence reflètent une harmonie entre fraîcheur et générosité.

Oui, de nombreux domaines viticoles de Provence se sont tournés vers la viticulture biologique et la biodynamie.
Le climat sec et ensoleillé facilite une culture respectueuse de l’environnement.