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Clos Aguilem “Le Mas Blanc” 2020 – IGP Saint Guilhem le désert

10,00

Un vin élégant et complexe.

Le nez est un peu torréfié et fumé avec de jolies notes de noisette, de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche est ample et beurrée avec du volume. Une belle fraicheur vient équilibrer le tout.

Elégant et délicieux !

A essayer sur des noix de Saint Jacques…

Servir entre 12 et 14°C
À déguster dès à présent ou à garder en cave jusqu’en 2025

Catégorie :

Fiche technique

Région

Languedoc

Appellation

IGP Saint Guilhem le désert

Couleur

Blanc

Millésime

2020

Cépage(s)

45% Grenache Blanc, 32% Chenin Blanc, 23% Vermentino

Sol

Marnes calcaires et des sols graveleux

Type de culture / Certification(s) environnementale(s)

En conversion vers l’Agriculture Biologique

Vinification / Élevage

fermentation en cuves inox thermorégulées, élevage pendant 9 mois en cuves inox

Le mot du vigneron et la petite histoire

« Notre culture des vignes est inspirée par la recherche d’un rendement limité, d’une limitation au maximum des intrants et d’une intervention minimale sur le sol.”

Clos Aguilem est un domaine viticole situé en contre-bas du Larzac à 35 km à l’ouest de Montpellier, à proximité de la mer Méditerranée. Il a été créé en 2015 par Jean-Charles Auffret, et de 16 amis amoureux du vin.

Jean-Charles Auffret « Je gère le Clos Aguilem, de la vigne jusqu’à la commercialisation, mais c’est une histoire d’équipe. J’ai rassemblé amis, famille et conjoint autour de mon projet de création, au total nous sommes 17 associés, tous amoureux du vin.”

La Palette - Jean-Charles Auffret

Oeil

Robe cristalline de couleur or pâle

Nez

Noisette, fleurs blanches, agrumes

Bouche

Ronde et élégante avec une belle tension

Accords Mets Vins

Noix de Saint Jacques à la plancha ou suprême de poulet, crème au beurre

Distinction(s)

A vous de juger

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