Bio

Domaine Clavel “Copa Santa” 2020 – AOC Languedoc

24,00€

La Copa !

Le vin de Pierre Clavel, une icône en bouteille. Depuis le premier millésime en 1992, cette cuvée n’a jamais perdu de son crédit auprès des aficionados.

Cette cuvée du domaine Clavel est faite majoritairement de Syrah accompagnée de Grenache qui viennent aussi de Montpeyroux et passent 1 an en foudre, 6 mois en cuve et encore 6 mois en bouteille avant de remplir nos verres de violet pourpre, de senteurs de violette, de griotte, de groseille et de framboise.

Une cuvée qui séduit par son profil marqué, offrant des arômes riches et fruités rehaussés par des notes d’épices douces, avec une agréable finale. Puissance, équilibre et rondeur.

Un vin languedocien mêlant caractère et élégance. Un pur délice !
Ouvrir une heure ou deux avant.

Catégories : Bio, Languedoc-Roussillon

Fiche technique

Poids	1,5 kg
Région	Languedoc
Appellation	AOC Languedoc
Couleur	Rouge
Millésime	2020
Cépage(s)	Syrah et grenache
Sol	Eboulis calcaire
Type de culture / Certification(s) environnementale(s)	Agriculture biologique
Vinification / Élevage	Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, égrappage total, Elevage en foudres
Degré d’alcool	13,5%
Garde	10 ans

Le mot du vigneron et la petite histoire du Domaine Clavel

« Nos vins sont l’expression de notre travail artisanal vigneron. Chaque cuvée est le reflet d’un terroir, d’un assemblage singulier, d’une recherche d’émotion. »

L’histoire du domaine Clavel commence en 1986 quand Pierre vinifie ses premiers raisins, il soigne, arrache, replante, expérimente. Aujourd’hui, avec sa femme Estelle, ils cherchent à saisir l’équilibre dans chaque cépage, à chaque millésime.

Le saviez-vous ? Clavel veut dire « Clou » en occitan.