Domaine Clavel “Les Garrigues” 2021 – Languedoc

14,40€

Le domaine Clavel nous offre un pur produit languedocien, sans luxe, ni fioritures, qui respire la garrigue!

Au nez se mélangent des arômes d’épices, de clous de girofle, de thyms, de romarin… mais aussi des notes de fruits rouges mûrs. La bouche est généreuse et onctueuse avec un beau grain de tanins.

Un plat aux herbes lui convient au plus haut point, de l’agneau ou du veau. Accompagnera magnifiquement bien des légumes farcis ou tout simplement grillés mais aussi les plats mijotés comme le navarin d’agneau ou une potée au chou.

A ouvrir 3. minutes avant la dégustation pour un maximum de plaisir!

Catégories : Bio, Languedoc-Roussillon

Fiche technique

Poids	1,5 kg
Région	Languedoc
Appellation	AOC Languedoc
Couleur	Rouge
Millésime	2021
Cépage(s)	Syrah – Grenache – Carignan
Sol	Argilo-calcaire
Type de culture / Certification(s) environnementale(s)	Agriculture biologique
Vinification / Élevage	Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, égrappage total
Degré d’alcool	14%
Garde	3/4 ans

Le mot du vigneron et la petite histoire

« Nos vins sont l’expression de notre travail artisanal vigneron. Chaque cuvée est le reflet d’un terroir, d’un assemblage singulier, d’une recherche d’émotion. »

L’histoire du domaine Clavel commence en 1986 quand Pierre vinifie ses premiers raisins, il soigne, arrache, replante, expérimente. Aujourd’hui, avec sa femme Estelle, ils cherchent à saisir l’équilibre dans chaque cépage, à chaque millésime.

Le saviez-vous ? Clavel veut dire « Clou » en occitan.