Récompensé

Château du Cèdre « Cèdre Héritage » 2020 – Cahors

9,50€

L’invité idéal à votre table.

Cette cuvée Cèdre Héritage un joli et typé 100% Malbec. Le Malbec, qui a trouvé sa terre de prédilection à Cahors est un cépage demandant beaucoup de travail.

Le nez est intense avec des notes poivrées, épicées et de cassis. La bouche révèle une jolie structure, elle suave et gourmande, on se régale!

Les tanins sont enrobés et soyeux et apportent de l’onctuosité au vin.

Château du Cèdre “Cèdre Héritage” accompagnera vos viandes mijotées ou vos fromages affinés.

Catégorie : Sud-Ouest

Fiche technique

Poids	1,5 kg
Nom du vin	Château du Cèdre “Cèdre Héritage”
Région	Sud-Ouest
Appellation	Cahors
Couleur	Rouge
Millésime	2020
Cépage(s)	Malbec
Sol	Argilo-calcaire
Type de culture / Certification(s) environnementale(s)	Viticulture raisonnée
Garde	Jusqu'à 5 ans
Vinification / Élevage	De 16 à 18 mois en cuves pour 80%, le reste en fûts de deux vins.

Le mot du vigneron et la petite histoire du château du Cèdre

« Nous associons la philosophie bourguignonne de la valorisation des terroirs aux techniques de vinification bordelaises : nous assemblons des vins issus d’un seul cépage mais d’origine et de ‘climats’ différents. Ces techniques et ces choix ne sont pas des postulats, mais le résultat d’années d’observation et de réflexion. Et ça continue… »

Domaine familial dirigé par deux frères: Pascal et Jean-Marc Verhaeghe.

Jean-Marc s’occupe de la vigne et Pascal de la vinification, de l’élevage et de la commercialisation. Un esprit de connivence et une réelle convergence de points de vue sont à la base de leur projet en commun.

Sur la photo: Jean-Marc, Pascal et ses 2 fils, Robin et Jules