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Château du Cèdre “Cèdre Héritage” 2018 – Cahors

9,00

L’invité idéal à votre table.

Cette cuvée Cèdre Héritage un joli et typé 100% Malbec. Le Malbec, qui a trouvé sa terre de prédilection à Cahors est un cépage demandant beaucoup de travail.

Le nez est intense avec des notes poivrées, épicées et de cassis. La bouche révèle une jolie structure, elle suave et gourmande, on se régale!

Les tanins sont enrobés et soyeux et apportent de l’onctuosité au vin.

Il accompagnera vos viandes mijotés ou vos fromages affinés.

Catégorie :

Fiche technique

Région

Sud-Ouest

Appellation

Cahors

Couleur

Rouge

Millésime

2018

Cépage(s)

Malbec

Sol

Argilo-calcaire

Type de culture / Certification(s) environnementale(s)

Viticulture raisonnée

Garde

Jusqu'à 5 ans

Vinification / Élevage

De 16 à 18 mois en cuves pour 80%, le reste en fûts de deux vins.

Le mot du vigneron et la petite histoire

“Nous associons la philosophie bourguignonne de la valorisation des terroirs aux techniques de vinification bordelaises : nous assemblons des vins issus d’un seul cépage mais d’origine et de ‘climats’ différents. Ces techniques et ces choix ne sont pas des postulats, mais le résultat d’années d’observation et de réflexion. Et ça continue…”

Domaine familial dirigé par deux frères: Pascal et Jean-Marc Verhaeghe.

Jean-Marc s’occupe de la vigne et Pascal de la vinification, de l’élevage et de la commercialisation. Un esprit de connivence et une réelle convergence de points de vue sont à la base de leur projet en commun.

Sur la photo: Jean-Marc, Pascal et ses 2 fils, Robin et Jules

Oeil

Rouge grenat

Nez

épices, poivre, cassis

Bouche

Gourmande et onctueuse

Accords Mets Vins

Plat simple, viande en sauce, fromage

Distinction(s)

Wine Enthusiast 91/100

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