Château Haut-Bailly 2012 – Pessac-Léognan – Grand Cru Classé

108,00€

Haut-Bailly est l’un des rares Pessac-Léognan à ne produire que des vins rouges.

Le millésime 2012 du château Haut-Bailly a été appelé par la propriété elle-même : Le Virtuose

Dégustation de Robert Parker:
Haut-Bailly 2012 est un vin incroyablement grand, avec un superbe bouquet de copeaux de plomb, de bleuets, de framboises noires et de cassis et peut-être une touche de fleurs de printemps. C’est un vin mi-corsé à corsé avec une intégration presque transparente du bois , alcool et tanin. Il est riche, concentré, incroyablement souple, pur. Ce vin définit ce que l’on entend par intensité de saveur. Il doit être buvable assez jeune, mais vieillira sans effort pendant 25-30 ans.

Catégories : Bordeaux, Grands Crus Classés

Fiche technique

Poids	1,5 kg
Région	Bordeaux
Appellation	Pessac-Léognan
Millésime	2012
Couleur	Rouge
Cépage(s)	Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 25% et Petit Verdot 10%
Sol	Graves profondes
Vinification / Élevage	Elevage en barriques (50 à 65% de neuves) durant 16 mois
Garde	2022 – 2032

La petite histoire

Le Château Haut-Bailly est niché au sommet d’une croupe du terroir historique des Graves, sur la rive gauche de la Garonne. Dès 1461, les archives locales font état de l’excellence de ces terres pour la culture de la vigne. Des siècles de travail et de conviction ont permis de faire de Haut-Bailly un domaine visionnaire et précurseur, mais aussi riche d’une grande histoire.

Son vignoble de 30 hectares s’étend sur des sols de graves, sable et argile, dont la pente douce assure un excellent drainage. Le sous-sol est constitué de faluns et de sédiments marins. Au cœur du domaine, sous les fenêtres du château, repose le plus précieux joyau : une parcelle de vignes centenaires qui confère au vin de Haut-Bailly son âme intemporelle et sa constance.