Le mot du vigneron & la petite histoire du Domaine Baumann Zirgel
“Pour nous, être vigneron, c’est s’appuyer sur l’intelligence de la nature pour accompagner la vigne afin qu’elle puisse exprimer le meilleur d’elle-même et de son terroir, tout en harmonie et symbiose.
L’Excellence, ne peut se faire qu’avec le respect de la terre, de son terroir, de sa vigne, de son vin et de notre santé à tous. Il devient impératif de protéger l’écosystème et la biodiversité et recréer des équilibres !”
Un domaine familial situé à Mittelwihr en plein cœur des « Perles du vignoble »
Des ancêtres vignerons dès le moyen-âge, nous en avons tous. Mittelwihr avait déjà été choisi par les Romains pour y cultiver la vigne grâce à son microclimat spécifique. Un beau domaine familiale construit juste après-guerre sur les hauteurs d’un Mittelwihr dévasté.
Notes de dégustation du Domaine Baumann Zirgel – Crémant brut
Oeil
Brillant au reflet doré
Nez
Fleurs blanches
Bouche
Droit avec une belle tension, bulles fines
Accords Mets Vins
Apéritif, crustacés & poissons ou dessert
Distinction(s)
Médaille d’Argent Colmar
