Domaine Baumann Zirgel – Gewurztraminer 2019

14,00

Le domaine Baumann-Zirgel nous propose des vins de haute expression. Place au Gewurtz!

Exubérant, séducteur, puissant, corsé, charmeur, le Gewurztraminer accumule tous les superlatifs. Sur un nez de pétales de roses, de mangue et de litchis, la bouche est suave, souple et racée.

Ce Gewurztraminer, vin d’apéritif par excellence, accompagnera aussi bien le Foie gras ou une simple terrine, que des poissons fumés (saumon, hareng, anchois … Il égaiera vos cuisines exotiques ou relevées (indienne, asiatique, antillaise), vos cuisines aux fruits (canard à l’orange, filet mignon de porc à l’ananas,…) et vous surprendra sur des fromages forts (Munster, Roquefort, Vieux Lille,…)

Catégories : ,

Fiche technique

Région

Alsace

Appellation

AOP Alsace

Couleur

Blanc

Millésime

2019

Cépage(s)

Gewurztraminer

Type de culture / Certification(s) environnementale(s)

Bio certifié Ecocert/ en conversion en Biodynamie Demeter- certifié 2020

Sol

Argilo-calcaire

Vinification / Élevage

vendange exclusivement manuelle, les raisins sont pressés très lentement. Fermentation avec levures indigènes

Degré d’alcool

14%

Garde

5 ans

Le mot du vigneron & la petite histoire

“Pour nous, être vigneron, c’est s’appuyer sur l’intelligence de la nature pour accompagner la vigne afin qu’elle puisse exprimer le meilleur d’elle-même et de son terroir, tout en harmonie et symbiose.

L’Excellence, ne peut se faire qu’avec le respect de la terre, de son terroir, de sa vigne, de son vin et de notre santé à tous. Il devient impératif de protéger l’écosystème et la biodiversité et recréer des équilibres !”

Un domaine familial situé à Mittelwihr en plein cœur des « Perles du vignoble »
Des ancêtres vignerons dès le moyen-âge, nous en avons tous. Mittelwihr avait déjà été choisi par les Romains pour y cultiver la vigne grâce à son microclimat spécifique. Un beau domaine familiale construit juste après-guerre sur les hauteurs d’un Mittelwihr dévasté.

Oeil

Jaune pâle

Nez

Floral, litchi

Bouche

Tendu et élégant

Accords Mets Vins

Foie gras, terrines, poissons fumés et plats exotiques

Distinction(s)

Médailles d’Or Colmar epour le millésime 2018. Ce 2019 pas encore présenté

Panier