Domaine Clavel “Cascaille” 2021 – AOC Languedoc

18,50

Un assemblage de 7 cépages: Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Vermentino, Viognier, Clairette, Bourboulenc

“Cascaille” du Domaine Clavel est un vin blanc vivifiant et rafraichissant aux arômes marqués du sud, il présente une palette florale et fruitée.

“En bouche, il nous offre de la rondeur et de la fraîcheur. Energie encore amplifiée par le relief tannique qui vient comme une caresse légèrement rugueuse titiller nos papilles. Il a l’élégance d’un gentleman farmer qui marche dans les cailloux après la pluie, libérant cet effluve minéral à la fois discret et intense au sein duquel apparaissent fleurs et fruits. C’est une balade.”

Je recommande !

Cascaille n’a peur de rien ! A déguster de l’apéritif jusqu’au fromage.

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Fiche technique

Poids 1,5 kg
Région

Languedoc

Appellation

AOC Languedoc

Couleur

Blanc

Millésime

2021

Cépage(s)

Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Vermentino, Viognier, Clairette, Bourboulenc

Sol

Eboulis calcaire

Type de culture / Certification(s) environnementale(s)

Agriculture biologique

Vinification / Élevage

Vendanges manuelles, vinifications en demi-muids et cuve ovoïde béton

Degré d’alcool

12,5%

Garde

4-5 ans

Le mot du vigneron et la petite histoire du Domaine Clavel

« Nos vins sont l’expression de notre travail artisanal vigneron. Chaque cuvée est le reflet d’un terroir, d’un assemblage singulier, d’une recherche d’émotion. »

L’histoire du domaine Clavel commence en 1986 quand Pierre vinifie ses premiers raisins, il soigne, arrache, replante, expérimente. Aujourd’hui, avec sa femme Estelle, ils cherchent à saisir l’équilibre dans chaque cépage, à chaque millésime.

Le saviez-vous ? Clavel veut dire « Clou » en occitan.

Notes de dégustation du Domaine Clavel – Bonne Pioche 

Oeil

Jaune doré

Nez

expressif: notes florales, citron, abricot, verveine, réglisse, amande

Bouche

Ample et fraiche

Accords Mets Vins

Apéritifs, poissons, volailles grillées, fromages

Distinction(s)

A vous de juger

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