Bio

Domaine Clavel “Cascaille” 2022 – AOC Languedoc

18,50€

Un assemblage de 7 cépages: Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Vermentino, Viognier, Clairette, Bourboulenc

“Cascaille” du Domaine Clavel est un vin blanc vivifiant et rafraichissant aux arômes marqués du sud, il présente une palette florale et fruitée.

“En bouche, il nous offre de la rondeur et de la fraîcheur. Energie encore amplifiée par le relief tannique qui vient comme une caresse légèrement rugueuse titiller nos papilles. Il a l’élégance d’un gentleman farmer qui marche dans les cailloux après la pluie, libérant cet effluve minéral à la fois discret et intense au sein duquel apparaissent fleurs et fruits. C’est une balade.”

Je recommande !

Cascaille n’a peur de rien ! A déguster de l’apéritif jusqu’au fromage.

Catégories : Bio, Languedoc-Roussillon

Fiche technique

Poids	1,5 kg
Région	Languedoc
Appellation	AOC Languedoc
Couleur	Blanc
Millésime	2022
Cépage(s)	Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Vermentino, Viognier, Clairette, Bourboulenc
Sol	Eboulis calcaire
Type de culture / Certification(s) environnementale(s)	Agriculture biologique
Vinification / Élevage	Vendanges manuelles, vinifications en demi-muids et cuve ovoïde béton
Degré d’alcool	12,5%
Garde	4-5 ans

Le mot du vigneron et la petite histoire du Domaine Clavel

« Nos vins sont l’expression de notre travail artisanal vigneron. Chaque cuvée est le reflet d’un terroir, d’un assemblage singulier, d’une recherche d’émotion. »

L’histoire du domaine Clavel commence en 1986 quand Pierre vinifie ses premiers raisins, il soigne, arrache, replante, expérimente. Aujourd’hui, avec sa femme Estelle, ils cherchent à saisir l’équilibre dans chaque cépage, à chaque millésime.

Le saviez-vous ? Clavel veut dire « Clou » en occitan.