Domaine Modat » Les lucioles » 2021 – Côtes catalanes

24,00€

Un bijou !

« Les lucioles », un blanc du Sud, aromatique et puissant mais qui conserve de la fraicheur et de la minéralité.
C’est un vin très élégant.

Au nez on découvre des notes beurrées, des notes d’abricot et aussi quelques épices. En bouche une superbe tension qui va contrebalancer le gras et la rondeur du vin et nous offrir une belle longueur.

Parfait pour un apéritif agrémenté de tartines épicées, mais qui sera aussi très fringuant sur des poissons grillés.

N’hésitez pas à l’ouvrir en amont pour ne rien manquer!
Le passage en carafe fera ressortir ses saveurs.

Catégories : Bio, Languedoc-Roussillon

Fiche technique

Poids	1,5 kg
Région	Roussillon
Appellation	Côtes Catalanes
Millésime	2021
Couleur	Blanc
Cépage(s)	Roussane 35%, Viognier 35%, grenache blanc 15% et carignan blanc 15%
Sol	Granitique
Type de culture / Certification(s) environnementale(s)	Agriculture biologique
Vinification / Élevage	Elevage en fûts sur lies fines 4 mois
Garde	4-5 ans
Degré d’alcool	13%

Le mot du vigneron et la petite histoire du Domaine Modat

D+M)3 = Domaine Modat à la troisième génération!

C’est au tour des deux frères Quentin et Louis de conduire le tracteur et de continuer l’histoire du domaine.

“ Quand notre père a crée le domaine en 2007 il s’est fait aider de notre grand-père qui était déjà vigneron. A ce moment il ne s’attendait pas à ce que ses deux fils attrapent le virus de la vigne si vite ! Le domaine n’a pas 10 ans et a déjà vu 3 générations de Modat, une belle aventure familiale ! ”