Domaine de la Pirolette 2018 – Saint Amour

13,50

Un vin gourmand sur des arômes de fraise et de cerise accompagnés de petites notes de poivre blanc.
L’attaque en bouche est charnue et fondante, le milieu de bouche est bien équilibrée et généreuse.
La finale est longue et fait durer le plaisir.

Parfait avec un poulet braisé et ses pommes de terre de Noirmoutier, un lapin au chorizo et à la moutarde, des crevettes au safran ou sur vos repas thaïlandais.

N’hésitez pas à ouvrir la bouteille un peu avant pour en profiter pleinement.

Catégorie :

Fiche technique

Région

Beaujolais

Appellation

Saint Amour

Millésime

2018

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Gamay

Sol

Grès, pierres bleues, argile, granite

Type de culture / Certification(s) environnementale(s)

Viticulture raisonnée

Vinification / Élevage

Grappes entieres/cuves béton

Degré d’alcool

14,5%

Garde

5 ans

Le mot du vigneron et la petite histoire

“Ce vin est fait à partir d’ une vinification dite du “chapeau grillé”, méthode ancestrale qui permet d’apporter au vin une belle structure tout en conservant l’élégance du terroir.”

Du haut de sa colline au cœur de Saint-Amour, Grégory produit le vin à son image : pleins d’énergie, élégants et remplis de fraîcheur. Si on surnomme le domaine les passionnés c’est bien pour la qualité de son Saint-Amour réalisé avec technicité et… de passion !

Ici, les 15 ha de vignes sont regroupés autour de la propriété et les parcelles les plus emblématiques sont vinifiées séparément en respectant les différents lieux-dits : « Le Carjot », « La Poulette », « La Pirolette » .

La Palette - Grégory Barbet

Oeil

Rouge grenat

Nez

Fruits frais, épices

Bouche

bels équilibre et longueur

Accords Mets Vins

poulet braisé, lapin moutarde, plats thaïlandais

Distinction(s)

Médaille d’Argent – Concours Général Agricole de Paris 2020
Médaille d’Argent – Concours International du Gamay 2020
92/100 – Site web Wine Enthusiast – Janvier 2020

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