Domaine de la Pirolette 2021 – Saint Amour

15,80

Domaine de la Pirolette est un vin gourmand sur des arômes de fraise et de cerise accompagnés de petites notes de poivre blanc.
L’attaque en bouche est charnue et fondante, le milieu de bouche est bien équilibré et généreux.
La finale est longue et fait durer le plaisir.

Parfait avec un poulet braisé et ses pommes de terre de Noirmoutier, un lapin au chorizo et à la moutarde, des crevettes au safran ou sur vos repas asiatiques.

N’hésitez pas à ouvrir la bouteille un peu avant pour en profiter pleinement.

Catégorie :

Fiche technique

Poids 1,5 kg
Nom du vin

Domaine de la Pirolette

Région

Beaujolais

Appellation

Saint Amour

Millésime

2021

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Gamay

Sol

Grès, pierres bleues, argile, granite

Type de culture / Certification(s) environnementale(s)

Viticulture raisonnée

Vinification / Élevage

Grappes entieres/cuves béton

Degré d’alcool

13,5%

Garde

5 ans

Le mot du vigneron et la petite histoire du Domaine de la Pirolette

« Ce vin est fait à partir d’ une vinification dite du « chapeau grillé », méthode ancestrale qui permet d’apporter au vin une belle structure tout en conservant l’élégance du terroir. »

Du haut de sa colline au cœur de Saint-Amour, Grégory produit des vins à son image : pleins d’énergie, élégants et remplis de fraîcheur. Si on surnomme le domaine les passionnés c’est bien pour la qualité de son Saint-Amour réalisé avec technicité et passion !

Ici, les 15 ha de vignes sont regroupés autour de la propriété et les parcelles les plus emblématiques sont vinifiées séparément en respectant les différents lieux-dits : « Le Carjot », « La Poulette », « La Pirolette » .

La Palette - Grégory Barbet

Notes de dégustation du Domaine de la Pirolette

Oeil

Rouge grenat

Nez

Fruits frais, épices

Bouche

bels équilibre et longueur

Accords Mets Vins

poulet braisé, lapin moutarde, plats thaïlandais

Distinction(s)

Médaille d’Argent – Concours Général Agricole de Paris 2020
Médaille d’Argent – Concours International du Gamay 2020
92/100 – Site web Wine Enthusiast – Janvier 2020

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