Domaine Isabelle et Denis Pommier – Petit Chablis 2020

16,00

Chablis: Peut être le vignoble des meilleurs vins blancs sur cette terre.
En tout cas Isabelle et Denis Pommier ont obtenu en 2012 le prix du meilleur Chardonnay au monde… rien que ça!

Ce Petit Chablis est un petit délice.
Le nez est complexe… à la fois floral (fleur blanche) mais aussi avec des notes de noisette, de grillé, beurré et de pêche blanche. La bouche est ample avec une belle acidité, ronde et minérale.
Une jolie longueur fait durer le plaisir!

Un vin d’une super qualité qui peut se servir à l’apéritif, sur des huitres, un poisson grillé ou un carpaccio.

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Fiche technique

Région

Bourgogne

Appellation

Petit Chablis

Couleur

Blanc

Millésime

2020

Cépage(s)

Chardonnay

Sol

Argilo-Calcaire Kimméridgien

Type de culture / Certification(s) environnementale(s)

Agriculture biologique

Vinification / Élevage

fermentations alcoolique et malolactique spontanées en cuves inox thermorégulées. Mise en bouteilles au bout de 24 mois.

Degré d’alcool

12,5%

Garde

4-5 ans

Le mot du vigneron et la petite histoire

“Que nos vins aient une âme et qu’ils reflètent notre façon d’être!

Nos vins transmettent un héritage façonné par l’histoire de la terre, des climats et de notre savoir faire. En 1990, nous avons commencé à développer notre vignoble en travaillant la vigne des terres familiales, construisant petit à petit notre domaine. Depuis notre première cuverie et la première mise en bouteille il y a de ça plus de 20 ans, nous nous efforçons de garder et transmettre nos valeurs à chaque étape jusqu’à la mise en bouteille puis, la vente en France et à travers le monde…”

Oeil

Or pale

Nez

Fleurs blanches, beurre, citron, pêche blanche, grillé, noisette

Bouche

Fraiche, onctueuse et minérale, belle longueur

Accords Mets Vins

Apéritif, huitres, fruits de mer, poissons grillés…

Distinction(s)

A vous de juger!

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