Domaine Joseph Mellot « Le Rabault » 2023 – Sancerre

19,00€

La maison Joseph Mellot est une maison incontournable de la région reconnue par la qualité constante de ses vins.

Ce Sancerre, 100% Pinot noir est gourmand avec des aromes de fruits rouges frais et croquants. On y retrouve aussi des notes de noix, de poivre et d’épices qui lui donnent de la profondeur. Les tanins sont soyeux.

Ce vin accompagnera à merveille des magrets de canards aux griottes, un carré d’agneau en croûte de noix ou plus simplement une bavette échalotes. (j’ai faim)

Catégorie : Loire

Fiche technique

Poids	1,5 kg
Région	Loire
Appellation	Sancerre
Couleur	Rouge
Millésime	2023
Cépage(s)	Pinot Noir
Sol	Marne et argilo-calcaire
Type de culture / Certification(s) environnementale(s)	raisonnée – HVE
Vinification / Élevage	Vendanges : manuelles. Fermentation : En cuve inox thermorégulées avec remontages et délestage. Elevage : en cuve inox.
Degré d’alcool	13,5
Garde	3/4 ans

Le mot de la vigneronne et la petite histoire

« Riche de ses 5 siècles d’histoire, Joseph Mellot est aujourd’hui encore une maison vigneronne indépendante, pleinement consciente de sa responsabilité environnementale. Elle œuvre pour une viticulture durable et éco-responsable (HVE, bilan carbone, travail des sols, maîtrise des rendements, suivis parcellaires, désherbages mécaniques). »

Joseph Mellot est une maison familiale qui puise ses racines à Sancerre depuis 5 siècles, et dont l’histoire commence en 1513 avec Pierre-Etienne Mellot, 1er d’une longue lignée de vignerons. A la fin du XVIIe siècle, César Mellot est conseiller du roi Louis XIV.