Domaine Joseph Mellot “Le Rabault” 2018 – Sancerre

18,50

La maison Joseph Mellot est une maison incontournable de la région reconnue par la qualité constante de ses vins.

Ce Sancerre, 100% Pinot noir est gourmand avec des aromes de fruits rouges frais et croquants. On y retrouve aussi des notes de noix, de poivre et d’épices qui lui donnent de la profondeur. Les tanins sont soyeux.

Ce vin accompagnera à merveille des magrets de canards aux griottes, un carré d’agneau en croûte de noix ou plus simplement une bavette échalotes. (j’ai faim)

Catégorie :

Fiche technique

Région

Loire

Appellation

Sancerre

Couleur

Rouge

Millésime

2018

Cépage(s)

Pinot Noir

Sol

Marne et argilo-calcaire

Type de culture / Certification(s) environnementale(s)

raisonnée – HVE

Vinification / Élevage

Vendanges : manuelles. Fermentation : En cuve inox thermorégulées avec remontages et délestage. Elevage : en cuve inox.

Degré d’alcool

13,5

Garde

3/4 ans

Le mot de la vigneronne et la petite histoire

“Riche de ses 5 siècles d’histoire, Joseph Mellot est aujourd’hui encore une maison vigneronne indépendante, pleinement consciente de sa responsabilité environnementale. Elle œuvre pour une viticulture durable et éco-responsable (HVE, bilan carbone, travail des sols, maîtrise des rendements, suivis parcellaires, désherbages mécaniques).”

Joseph Mellot est une maison familiale qui puise ses racines à Sancerre depuis 5 siècles, et dont l’histoire commence en 1513 avec Pierre-Etienne Mellot, 1er d’une longue lignée de vignerons. A la fin du XVIIe siècle, César Mellot est conseiller du roi Louis XIV.

Oeil

Robe rouge rubis légère

Nez

Fruits rouges (fraises), noix, épices

Bouche

Bouche équilibrée avec une finale longue et précise

Accords Mets Vins

Magret, agneau, bavette échalotte …

Distinction(s)

A vous de juger!

Panier