Domaine Rolet – L’étoile chardonnay « En Novalet » 2020

23,00

Pureté et fraicheur !

Le domaine Rolet fait parti des domaines phares de la région du Jura grâce à qualité constante de ses vins.

Cette cuvée Domaine Rolet – L’étoile chardonnay « En Novalet » révèle au nez des arômes de fruits secs comme l’amande, et des notes de fleurs banches telles que l’acacia.
La bouche est gourmande, briochée. On retrouve le sureau et la camomille pour le côté floral, ainsi que la craie, la pierre à fusil caractérisant la minéralité de ce vin.

A boire de suite pour profiter de sa fraicheur et de son côté ciselé ou à garder pendant 8 à 10 ans pour apprécier sa souplesse et sa rondeur.

18 en stock

Catégorie :

Fiche technique

Poids 1,5 kg
Région

Jura

Appellation

L'Etoile

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Chardonnay

Millésime

2020

Sol

Marnes grises

Vinification / Élevage

Fermentations et élevage sur lies fines pendant 17 mois en fûts de chêne.

Degré d’alcool

13,5%

Garde

10 ans envisageable.

La petite histoire et le mot du vigneron

Le Domaine Rolet, créé en 1942, par Désiré Rolet constitue l’un des fleurons du vignoble Jurassien. Ses 4 enfants : Pierre, Eliane, Guy et Bernard ont ensuite assuré la relève en se répartissant les rôles au sein du Domaine. En l’espace de 2 générations, la famille Rolet grâce à un travail acharné, s’est hissée parmi les références du vignoble. Ses vins déclinent toute la richesse du terroir au travers de la large palette des cépages locaux et de toutes ses appellations : Arbois, Côtes du Jura, L’Étoile, et Château-Chalon. En blanc, le Chardonnay et le Savagnin (cépage entre autre du prestigieux vin jaune). En rouge, le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir.

« 24 personnes travaillent au quotidien pour révéler et vous offrir la richesse de nos terroirs, partagées entre les vignes, la cave, les expéditions, le caveau de dégustation et l’administratif. »

La Palette - Domaine Rolet

Oeil

Robe or pâle

Nez

Fruits secs, Fleur blanche, fumé, beurre, toasté

Bouche

Riche et tendue

Accords Mets Vins

Fruits de mer, poissons

Distinction(s)

91/100 Revue des vins de France

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