Sud-Ouest - découvrez nos vins

Les vins du Sud-Ouest de la France regroupent une grande mosaïque d’appellations s’étendant du Périgord aux contreforts des Pyrénées.
Cette région produit des vins rouges puissants, des blancs aromatiques, des rosés fruités, et même des vins moelleux exceptionnels.
Les vins du Sud-Ouest se distinguent par leur authenticité, diversité de terroirs et cépages autochtones uniques au monde.

Le Sud-Ouest compte plus de 20 appellations AOC, parmi lesquelles :

• Cahors AOC – fief du cépage Malbec, vin rouge sombre et tannique.
• Madiran AOC – connu pour son Tannat puissant et structuré.
• Gaillac AOC – vins blancs, rouges et effervescents aux arômes floraux et fruités.
• Bergerac AOC et Monbazillac AOC – vins proches de Bordeaux, avec des blancs moelleux et rouges ronds.
• Fronton AOC – cépage unique Négrette, offrant des vins rouges souples et parfumés.
• Irouléguy AOC – terroir basque, vins de montagne équilibrés.
• Côtes du Tarn, Côtes de Duras, Brulhois, Buzet, Pécharmant…

Le Sud-Ouest est la région française qui compte le plus de cépages autochtones :

• Rouges : Malbec (Cahors), Tannat (Madiran), Négrette (Fronton), Duras, Fer Servadou, Merlot, Cabernet Franc.
• Blancs : Gros Manseng, Petit Manseng, Colombard, Mauzac, Len de l’El, Sauvignon Blanc.
  Ces cépages apportent aux vins du Sud-Ouest une typicité forte et une richesse aromatique incomparable.

Le vin de Cahors est souvent appelé le « vin noir », en raison de sa robe intense et profonde.
Produit principalement à partir du cépage Malbec, il offre des arômes de fruits noirs, d’épices et de truffe, avec une structure tannique et un grand potentiel de garde.

Le Madiran AOC est un vin rouge intense produit dans les Hautes-Pyrénées et le Gers, à base du cépage Tannat.
C’est un vin charpenté, riche en polyphénols, aux arômes de fruits noirs, de réglisse et de vanille après vieillissement.
Grâce à son long potentiel de garde, le Madiran incarne le caractère et la puissance des vins du Sud-Ouest.

Les vins blancs du Sud-Ouest sont d’une grande diversité :

• Secs et aromatiques (Gaillac, Bergerac sec, Côtes de Gascogne)
• Moelleux et liquoreux (Monbazillac, Pacherenc du Vic-Bilh, Jurançon).
  Ces vins blancs se distinguent par leurs notes florales, fruitées et miellées, parfaites avec la gastronomie locale.

• Vins rouges (Cahors, Madiran, Fronton) : canard confit, cassoulet, magret, viandes grillées.
• Vins blancs secs (Gaillac, Bergerac) : poissons, crustacés, fromages de chèvre.
• Vins moelleux (Monbazillac, Jurançon) : foie gras, desserts fruités.
• Rosés (Côtes du Tarn, Fronton) : salades, grillades, cuisine estivale.
  Les accords mets-vins du Sud-Ouest reflètent une gastronomie généreuse et conviviale.

Oui, de plus en plus de vignerons du Sud-Ouest adoptent la viticulture biologique ou biodynamique.
Grâce à un climat équilibré et des sols variés, la région favorise des vins bio, naturels et respectueux de l’environnement.

Oui, beaucoup de vins rouges du Sud-Ouest ont un excellent potentiel de garde :

• Cahors : 10 à 20 ans
• Madiran : 10 à 25 ans
• Gaillac rouge : 5 à 10 ans
• Vins blancs moelleux : jusqu’à 30 ans pour les meilleurs millésimes.
  Ces vins développent avec le temps des arômes complexes de cuir, truffe et fruits confits, typiques des grands vins de garde du Sud-Ouest.