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Alsace, Jura & Savoie - découvrez nos vins

Alsace:

Petit par la taille mais grand par la qualité de ses vins blancs, le vignoble alsacien produit des vins blancs à plus de 90 %. Les noms des domaines et des cépages à consonnances germaniques vous feront voyager ! Principaux cépages : le riesling, le pinot gris, le gewurztraminer, le muscat, le sylvaner.

Jura & Savoie:

Ces sont les deux plus petites régions viticoles. Petites en taille mais grandes en traditions et coutumes. Tout prêt de la Bourgogne, le Jura se distingue des autres régions viticoles par ses spécialités inimitables, au premier rang desquelles figurent le vin jaune et le vin de paille. Imaginez…Une journée ski qui se termine avec une bonne bouteille et une fondue au coin du feu…bienvenue en Savoie ! La Savoie propose principalement des vins blancs mais aussi des vins rouges typés et épicés qui s’accordent très bien avec la gastronomie locale. Rendez-vous en bas des pistes !

Qu’est-ce qui caractérise les vins d’Alsace, du Jura et de Savoie ?

Les vins d’Alsace, du Jura et de Savoie partagent un point commun : l’authenticité du terroir et la diversité des cépages.

  • Les vins d’Alsace sont réputés pour leurs vins blancs aromatiques et secs, souvent monocépages.
  • Les vins du Jura se distinguent par des vins oxydatifs uniques au monde, comme le Vin Jaune ou le Vin de Paille.
  • Les vins de Savoie expriment toute la fraîcheur des montagnes avec des vins blancs légers et minéraux.
Quelles sont les principales appellations des vins d’Alsace ?

L’Alsace compte trois grandes appellations :

  • AOC Alsace : la plus large, regroupe les vins blancs, rouges et rosés.
  • AOC Alsace Grand Cru : 51 terroirs classés pour leur qualité exceptionnelle.
  • AOC Crémant d’Alsace : vin effervescent de grande finesse.
    Les vins d’Alsace sont produits majoritairement en monocépage (Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, etc.), offrant une pureté aromatique incomparable.
Quels sont les cépages emblématiques d’Alsace ?

Les cépages alsaciens les plus connus sont :

  • Riesling : sec, minéral, vif
  • Gewurztraminer : puissant, épicé, floral
  • Pinot Gris : riche, rond, aromatique
  • Muscat : frais et floral
  • Pinot Blanc : souple et léger
  • Sylvaner : simple et désaltérant
  • Pinot Noir : seul cépage rouge d’Alsace.
Quelles sont les appellations des vins du Jura ?

Les vins du Jura sont parmi les plus originaux de France.
Les appellations majeures sont :

  • Arbois AOC
  • Côtes du Jura AOC
  • Château-Chalon AOC (berceau du Vin Jaune)
  • L’Étoile AOC
  • Macvin du Jura AOC (vin de liqueur).
    Les cépages principaux sont le Savagnin, le Chardonnay, le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir.
    Les vins jaunes et vins de paille sont très recherchés pour leur originalité et leur potentiel de garde exceptionnel.
Qu’est-ce que le Vin Jaune du Jura ?

Le Vin Jaune est un vin unique au monde, élaboré à partir du cépage Savagnin.
Il vieillit au moins 6 ans et 3 mois sous un voile de levures sans ouillage, dans de petits fûts de chêne.
Ce procédé donne un vin à arômes de noix, curry, épices et fruits secs, d’une longévité remarquable (plus de 50 ans).

Quelles sont les principales appellations des vins de Savoie ?

Le vignoble de Savoie s’étend sur les pentes alpines entre Lac Léman et Chambéry.
Les appellations principales sont :

  • Vin de Savoie AOC (avec ses crus : Apremont, Chignin, Abymes, Jongieux, etc.)
  • Roussette de Savoie AOC
  • Crémant de Savoie AOC.
    Les vins de Savoie se distinguent par leur fraîcheur, minéralité et finesse, parfaits avec la cuisine montagnarde et les fromages.
Quels sont les cépages typiques de Savoie ?

Les cépages savoyards reflètent l’identité alpine :

  • Jacquère : léger, frais, désaltérant (Apremont, Abymes)
  • Roussette (Altesse) : floral et minéral
  • Mondeuse : cépage rouge typique, épicé et fruité
  • Chasselas, Gamay, Pinot Noir, Persan complètent la palette.
Quels sont les meilleurs accords mets-vins avec les vins d’Alsace, du Jura et de Savoie ?
  • Alsace : Riesling avec fruits de mer, Gewurztraminer avec plats exotiques, Pinot Gris avec foie gras.
  • Jura : Vin Jaune avec comté, poulet aux morilles ou cuisine au curry.
  • Savoie : Jacquère ou Roussette avec fondue, raclette, poissons de lac.
    Les accords mets-vins régionaux renforcent le lien entre terroir, gastronomie et plaisir, essentiels pour le référencement culinaire et œnologique.
Les vins de ces régions sont-ils bio ?

Oui, de nombreux vignerons d’Alsace, du Jura et de Savoie sont engagés dans la viticulture biologique et biodynamique.
Les conditions naturelles (sols vivants, faible usage de produits chimiques, altitude) favorisent la production de vins bio et naturels.

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